Test du tamper Normcore V4

Lorsqu’il s’agit d’extraire un café espresso, l’expertise d’un barista prend tout son sens, et il est universellement reconnu qu’un tamper de qualité est un élément essentiel. Au-delà de la simple action de presser, des tampers modernes, tels que le Normcore V4, sont spécifiquement conçus pour maintenir une force de pression constante à chaque utilisation.

Design du tamper Normcore V4

Les tampers de Normcore sont disponibles en plusieurs formats, allant de 45,5 mm à 58,5 mm. Ils sont donc compatibles avec tous les standards, à l’exception des fameux 57 mm de Lelit. Les tampers sont également proposés en blanc ou en noir, avec une base en acier inoxydable ou en titane, et une surface plane ou striée. Autant dire que les possibilités sont nombreuses !

Chaque kit fournit trois ressorts, qui développent une force de 15 lb (6,8 kg), 25 lb (11,3 kg) et 30 lb (13,6 kg). Le Normecore est livré avec le ressort de 25 lb installé.

Je trouve que le design est réussi. Il est fabriqué entièrement en métal et le coloris noir que j’ai choisi se marie bien avec mon équipement, notamment ma bouilloire Fellow Stagg EKG.

La prise en main du tamper Normcore V4 est plutôt agréable. Son manche épouse bien la main du barista. Cependant, contrairement au MHW 3Bomber, le Normcore V4 ne dispose pas de rebord sur lequel les doigts peuvent reposer.

Le Normcore est équipé d’un guide qui se repose sur le rebord du filtre. Cela permet à l’utilisateur de tasser droit, un aspect essentiel pour garantir une traversée uniforme de l’eau à travers la galette de café.

Le kit comprend un “capuchon” qui permet d’éviter que la base du tamper ne soit en contact avec le plan de travail lorsqu’on le pose.

Quel est la régularité de la force des ressorts du tamper Normcore V4 ?

Je n’ai relevé aucun défaut concernant la constance de ce tamper. Il applique à chaque utilisation la force annoncée. Cependant, je n’utilise pas le ressort de 15 lb (6,8 kg) car je trouve que mes galettes de café ne sont pas suffisamment tassées. En revanche, j’ai beaucoup utilisé les ressorts de 25 lb (11,3 kg) et 30 lb (13,6 kg).

Qu’en est-il de la rétention de café ?

J’ai remarqué une légère rétention de café entre le guide et la base du tamper. Tous les tampers équipés d’un guide observent couramment cette situation. Bien que la rétention soit faible et ne contamine pas le café, il est recommandé de nettoyer cette partie de temps en temps pour éviter toute accumulation de résidus.

Normcore V4 vs MHW 3Bomber

Comme vous l’avez peut-être lu dans cet article, j’ai également le tamper dynamométrique MHW 3Bomber. Ayant utilisé les deux produits depuis plusieurs mois, j’ai suffisamment de recul pour les comparer.

Sur certains aspects je préfère le Normcore V4. Je préfère le diamètre de 58,5 mm (plutôt que les 58,35 mm du MHW 3Bomber). De plus, j’ai une préférence pour les bases planes des tampers, car je trouve que les bases striées n’apportent rien au niveau des arômes. De plus, les stries peuvent provoquer une rétention de café entre les stries.

Cependant, sur d’autres aspects, je préfère le MHW 3Bomber. J’aime son côté dynamométrique avec le clic qui est agréable a entendre. De plus, j’apprécie la prise en main grâce au rebord sur le manche, sur lequel je peux reposer mes doigts pour une meilleure stabilité.

Les deux produits sont de très bonne qualité, mais le choix va se faire en faisant des compromis.

Conclusion

Depuis plusieurs années, Normcore produit des accessoires de qualité pour le monde du café. La version V4 du tamper est une réussite à mes yeux. En effet, il offre la possibilité de choisir la force de la presse en remplaçant les ressorts, la prise en main est excellente et le produit est design.

Cependant, il est dommage que le tamper ne soit pas à proprement parler dynamométrique, le “clic” étant agréable à entendre lorsqu’on presse.

Je lui donne la note de 5/5

⭐⭐⭐⭐⭐

Note : 5 sur 5.