La préparation d’une tasse de café parfaite demande plus qu’un simple choix de grains de café de qualité. Les connaisseurs du café le savent bien, la température de l’eau et la précision du versement jouent un rôle crucial dans l’art de l’infusion. Dans cet article, nous allons plonger dans un test détaillé de la Bouilloire Fellow Stagg EKG. Nous allons explorer ses caractéristiques et évaluer son impact sur la dégustation de café. Puis, nous aborderons également certains défauts potentiels qui pourraient influencer votre décision d’achat.
Design Élégant et Ergonomique
Disponible en blanc ou en noir, dès le premier regard, la Bouilloire Fellow Stagg EKG séduit par son design épuré et moderne. Sa silhouette élégante et ses finitions en acier inoxydable lui confèrent une esthétique haut de gamme. La poignée ergonomique et la base électrique complètent l’ensemble, offrant une prise en main confortable. Il existe un modèle pro qui remplace les poignées en plastique par des poignées en bois.
Contrôle Précis de la Température
L’une des caractéristiques phares de la Bouilloire Fellow Stagg EKG est son contrôle précis de la température. Avec la possibilité de régler la température de l’eau au degré près, cette bouilloire s’adresse aux connaisseurs. Ces connaisseurs comprennent que la température de l’eau est cruciale pour une extraction optimale des arômes du café. L’écran LCD intégré permet de suivre en temps réel la température de l’eau en °C ou en °F. Cette fonction offre un contrôle total sur le processus d’infusion.
En mode veille, il est nécessaire que la bouilloire reste alimentée. En cas contraire, la température préalablement réglée sera perdue. La bouilloire reviendra automatiquement à sa valeur par défaut de 100 °C.
À l’arrière du socle, on trouve deux boutons :
- HOLD toggle : Offre la possibilité de placer la bouilloire en mode « maintien », permettant de conserver sa température pendant 60 minutes. Dans le cas contraire, la Fellow passe automatiquement en mode veille après 15 minutes d’inactivité.
- F/C toggle : Permet de choisir l’unité de température affichée en °C ou en °F.
Pour ajuster la température, il suffit de tourner la molette en façade. Une particularité que j’ai grandement appréciée est le silence de la bouilloire une fois que la température souhaitée est atteinte. Contrairement à d’autres modèles émettant un bruit strident à chaque cycle de chauffe, la Fellow reste discrète.
Un autre aspect que je trouve véritablement appréciable est la possibilité de retirer la bouilloire de son socle une fois la température atteinte. Cela me permet de verser l’eau chaude sur les accessoires que je prévois d’utiliser pour les réchauffer. Lorsque je replace ensuite la bouilloire sur son socle, elle ne s’éteint pas, mais continue à maintenir la température demandée. Cette fonctionnalité ajoute une commodité significative à l’expérience d’utilisation.
Bec Col de Cygne pour un versement Précis
Le bec col de cygne n’est pas simplement un élément esthétique. Il s’agit plutôt d’une fonctionnalité essentielle pour les méthodes d’extraction douces. Il permet un versement précis et contrôlé de l’eau, assurant une distribution uniforme sur le café moulu.
Cette caractéristique est particulièrement précieuse. Elle trouve son utilité dans la préparation du café V60, une méthode d’infusion manuelle. Cette méthode met l’accent sur la précision et le contrôle. La température de l’eau peut être ajustée, offrant ainsi la flexibilité nécessaire pour explorer différentes nuances de saveurs dans votre café V60.
Préparation d’un V60 avec la Fellow Stagg EKG
Après avoir chauffé la Fellow à la température désirée (93°C pour ma part), je pré-verse de l’eau sur le V60 pour chauffer les accessoires. Lorsque je replace la bouilloire sur son socle, elle maintient la température.
En attendant, je pèse le café, l’humidifie légèrement pour prévenir la rétention (méthode RDT), puis le moud avec mon KINGrinder K6 (testé ici).
Après avoir moulu mon café avec le KINGrinder K6 et transféré le café dans le V60, j’utilise le bec col de cygne de la bouilloire pour verser l’eau sur le café.
En respectant le chronomètre de la balance et en ajustant la quantité d’eau selon ma recette, j’achève la préparation de mon café.
En l’absence de chronomètre sur votre balance, vous avez la possibilité d’utiliser celui intégré à la bouilloire. Pour le démarrer, appuyez simplement sur la molette pendant 5 secondes. Un compte à rebours de 3 secondes s’affiche, déclenchant le chronomètre.
Les Points Faibles de la Bouilloire Fellow Stagg EKG
Bien que la Bouilloire Fellow Stagg EKG soit un excellent choix pour les passionnés de café, il est important de noter qu’à l’utilisation, j’ai remarqué un défaut potentiel qui pourrait affecter l’expérience d’utilisation. Un aspect particulier à prendre en compte est la propension de la bouilloire à laisser l’eau s’écouler au goutte à goutte par le bouchon lorsqu’elle est inclinée excessivement. Cependant, avec une manipulation raisonnée et en évitant de l’incliner totalement, ce défaut disparaît.
Conclusion
Bien que son prix soit élevé, la Fellow Stagg EKG justifie son coût en perfectionnant l’espace café. Le bec col de cygne est crucial pour les extractions lentes comme le V60. Appréciable, le maintien de la température après retrait du socle facilite son utilisation en n’ayant pas à la rallumer à chaque fois. L’absence de bip à l’utilisation et le design moderne s’intègrent harmonieusement avec le mobilier. Cependant, incliner excessivement la bouilloire peut provoquer des fuites (de quelques gouttes d’eau) au niveau du bouchon, un léger inconvénient.
Pour assurer sa longévité, je vous conseille d’utiliser de l’eau filtrée.
Points positifs
- Design moderne
- Matériaux nobles
- Se prend très bien en main
- Bec en col de cygne
- Silencieuse
- Ne s’éteint pas lorsqu’on la prend et la replace sur le socle (utile si on verse de l’eau chaude dans la tasse au début de sa préparation)
- Temperature réglable au degré près
- Présence d’un chronomètre
Points négatifs
- Le prix est tout de même élevé pour une bouilloire
- De par son design, si on la penche de trop, quelques gouttes d’eau vont s’échapper du bouchon
Ainsi je lui donne la note de 4,5/5
Le Fellow Stagg EKG Pro, un autre choix, présente des améliorations notables dans le contrôle de la température et le design. Il se distingue en remplaçant les poignées en plastique par des poignées en bois, ajoutant une touche d’élégance.
Comment jouer à « Wormy » sur votre Fellow?
Une information peut être un peu plus anecdotique. Il est possible de jouer à une variante de Snake sur la bouilloire Fellow Stagg EKG en suivant ces étapes :
- Allumez votre bouilloire.
- Retirez la bouilloire de son socle.
- Effectuez un « va-et-vient » sur le switch de température à l’arrière du socle.
- Lorsque Wormy apparaît, tournez la molette pour jouer.
Je suis certain que cette nouveauté ravira les geeks parmi vous.
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