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Un aérosol pour la RDT

La technique des gouttes de Ross (RDT) : éliminer l’électricité statique dans votre moulin à café

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Le moulin à café est un équipement essentiel pour les amateurs de café de spécialité. Cependant, l’une des plaintes les plus courantes des propriétaires d’un tel matériel est la génération d’électricité statique, qui provoque l’agglutination du café moulu aux parois du moulin ou de son récipient. Cela rend le versement du café dans porte-filtre difficile et peut même affecter la saveur de votre café. Heureusement, il existe une solution simple à ce problème : la technique des gouttes de Ross, également connue sous le nom de RDT (Ross Droplet Technique).

Qu’est la technique la technique des gouttes de Ross ?

L’électricité statique se manifeste lorsque les objets s’électrisent par frottement. En ce qui concerne le café moulu, les particules de café peuvent acquérir une charge électrostatique lors du processus de broyage. Cette charge électrique entraîne l’adhérence des grains de café moulu les uns aux autres et aux parois du moulin, rendant ainsi le versement délicat et propice aux renversements ou aux gaspillages de café.

La technique des gouttes de Ross est une méthode qui vise à éliminer la charge statique du café moulu. Cette méthode consiste à vaporiser ou à ajouter une gouttelette d’eau aux grains de café avant de le moudre. L’eau agit comme un conducteur et dissipe l’électricité statique. Ce qui réduit l’agglutination des grains et permettant un versement plus facile du café moulu.

Comment utiliser cette technique ?

Voici comment appliquer la technique des gouttes de Ross à votre moulin à café :

  • Mesurez la quantité de grains de café nécessaire pour votre préparation, en fonction de votre méthode de brassage préférée.
  • Avant de moudre les grains de café, vaporisez légèrement de l’eau sur les grains ou ajoutez une petite gouttelette d’eau. Assurez-vous de ne pas trop humidifier les grains.
  • Moulez les grains de café selon les réglages appropriés pour votre méthode. Vous remarquerez peut-être que les grains sont moins agglutinés et qu’ils se versent plus facilement.
  • Utilisez le café fraîchement moulu pour préparer votre boisson préférée et profitez d’une tasse de café délicieux et savoureux.

Quels avantages pour la technique des gouttes de Ross ?

La technique des gouttes de Ross présente plusieurs avantages pour les amateurs de café :

  • Élimination l’électricité statique : En utilisant cette méthode, vous pouvez éliminer efficacement l’électricité statique présente dans le café moulu. Cela facilite le versement du café sans agglutination.
  • Amélioration l’extraction : En réduisant l’agglutination des grains de café, la technique des gouttes de Ross permet une extraction plus uniforme. Ce qui se traduit par une meilleure saveur dans votre tasse de café.
  • Préservation de la fraîcheur : En évitant l’agglutination des grains, vous préservez la fraîcheur et l’arôme des grains de café fraîchement moulus.
  • Simplicité d’utilisation : La méthode des gouttes de Ross est simple et ne nécessite que quelques gouttes d’eau supplémentaires. Elle peut être facilement intégrée dans votre routine de préparation du café.

Il existe d’autres méthodes pour réduire l’électricité statique dans le café moulu, telles que l’utilisation d’un aérosol antistatique ou d’une cuillère en métal pour briser l’électricité statique. Cependant, la technique des gouttes de Ross est souvent considérée comme l’une des méthodes les plus simples et les plus efficaces.

Quelques conseils supplémentaires pour prévenir l’électricité statique

Voici quelques conseils supplémentaires pour prévenir l’électricité statique lors de la mouture du café :

  • Stockez les grains de café dans un récipient hermétique pour réduire l’exposition à l’humidité et à l’air sec, qui peuvent favoriser l’électricité statique.
  • Évitez de moudre trop rapidement ou à une vitesse élevée, car cela peut créer davantage d’électricité statique.
  • Nettoyez régulièrement votre moulin à café pour éliminer l’accumulation de café moulu qui peut contribuer à l’agglutination des grains.

La technique des gouttes de Ross est une méthode simple et efficace pour éliminer l’électricité statique dans votre moulin à café. En vaporisant ou en ajoutant une petite gouttelette d’eau aux grains de café, vous pouvez réduire l’agglutination, faciliter le versement du café moulu et améliorer la saveur de votre tasse de café. Essayez cette technique lors de votre prochaine préparation et profitez d’une expérience de dégustation de café encore meilleure.

La technique des gouttes de Ross endommagera-t-elle mon moulin à café ? 
Non, la technique des gouttes de Ross ne devrait pas endommager votre moulin à café. Elle implique simplement l'ajout d'une petite quantité d'eau aux grains de café pour éliminer l'électricité statique. Veillez simplement à ne pas trop humidifier les grains.
Est-ce que la technique RDT altère la saveur du café ?
Non, au contraire. La RDT améliore l'extraction du café en réduisant l'agglutination des grains de café moulus. Cela permet une extraction plus uniforme et une meilleure saveur dans votre tasse de café.
Puis-je utiliser la technique RDT avec n'importe quel type de moulin à café ?
Oui, la technique des gouttes de Ross peut être utilisée avec la plupart des moulins à café, qu'ils soient manuels ou électriques. Il vous suffit d'ajouter une petite quantité d'eau aux grains avant de les moudre.
Y a-t-il une quantité d'eau spécifique à ajouter ?
Il n'y a pas de quantité d'eau spécifique. Vaporisez légèrement de l'eau sur les grains ou ajoutez une petite gouttelette d'eau. L'objectif est de dissiper l'électricité statique sans trop humidifier les grains.
La technique des gouttes de Ross est-elle efficace pour toutes les méthodes de préparation du café ?
Oui, la technique des gouttes de Ross peut être utilisée avec différentes méthodes Elle est particulièrement utile lorsque vous utilisez des cafés fraîchement torréfiés.

Commentaires

3 réponses à “La technique des gouttes de Ross (RDT) : éliminer l’électricité statique dans votre moulin à café”

  1. […] attendant, je pèse le café, l’humidifie légèrement pour prévenir la rétention (méthode RDT), puis le moud avec mon KINGrinder K6 (testé […]

  2. […] complément à l’excellent article de mon co-auteur, Psychogeek, portant sur la technique RDT, je souhaite mettre en avant une récente vidéo du célèbre Youtubeur James Hoffmann. Dans cette […]

  3. […] Afin de réduire la rétention, j’ajoute quelques gouttes d’eau aux grains de café afin de réduire l’electricité statique. C’est la technique du RDT. […]

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